Dal punto di vista nutrizionale, il pesce azzurro è un alimento tra i più sani e completi, in grado di fornire la maggior parte dei nutrienti all’organismo con gusto e senza troppe calorie.

La carne del pesce azzurro è molto proteica, inoltre, è ricca di acidi grassi essenziali omega 3, utili per combattere il colesterolo cattivo, proteggere il cuore, il sistema cardiovascolare e il cervello.

È stato dimostrato, infatti, che consumare regolarmente pesce azzurro allontana il rischio d’ictus e infarti.

Rappresenta una buona fonte di vitamine e sali minerali, in particolare:

• Iodio importantissimo per le funzioni tiroidee,
• Calcio per la prevenzione contro l’osteoporosi,
• Potassio,
• Vitamine del gruppo A, B e D.